核桃生的要好些. 1.核桃仁含有較多的蛋白質及人體營養必需的不飽和脂肪酸，這些成分皆為大腦組織細胞代謝的重要物質，能滋養腦細胞，增強腦功能； 2.核桃仁有防止動脈硬化，降低膽

核桃粉做法 將黃豆500克，白芨20克，一起炒熟，磨成粉狀，備用。煮時取大米60克，核桃仁(搗碎)30克，再加入黃豆白芨粉30克，冰糖適量，熬成糊狀，每日服用1次。 食用建議 核桃雖然口味好，營

核桃仁發苦的原因：1.核桃仁外皮發苦包裹核桃仁的外皮是具有苦澀味的，因為營養價值高一般都會直接吃掉，所以感覺到發苦，這種是可以吃的。2.核桃仁霉變發苦核桃出現發霉腐爛的現象

核桃營養豐富但是吃起來會有澀澀苦苦的感覺，有的人不能接受核桃這種苦味物質，那可以通過將這個核桃皮去除，可以去除這種苦味。具體方法有兩種。 1.將剝出的核桃放在開水中浸

孩子少吃鮮核桃不會上火,但是每次都不要吃太多,如果吃得太多有可能導致消化不良,有些還會出現拉肚子,核桃仁內含有核桃仁油。一次不要吃太多,吃4到5顆比較合適,核桃的營養也