大豆是一年生草本植物，大豆原產地是在中國，是重要的糧食作物之一，大豆種植的歷史悠久，大豆含有豐富的植物蛋白質，是我們身體所需要的理想蛋白質，常常用來制作各種豆制品、榨取豆油、釀造醬油和提取蛋白質，下面小編跟大家來一起了解一下我們吃大豆都有哪些好處吧！
 
一、我們吃大豆的好處：
 
1、有助于消化：大豆中的可溶性膳食纖維是可以通便的，可以促進腸道中有益細菌的生長，對腸胃消化是有很好的效果的；
 
2、對皮膚有延緩衰老的作用，大豆中含有異黃酮是植物性雌激素，能延緩女性衰老保持皮膚的彈性，因此愛美的女生可以嘗試吃一些；
 
3、大豆有降低膽固醇，大豆中含有亞硝酸和油酸，要降低膽固醇的作用，另外也對防止血管硬化、高血壓和冠心病都是有好處的；
 
4、黃豆的主要用途是：制作豆腐、豆芽、鹵素豆制品還可以提取豆油、釀造醬油等。
  二、吃大豆的注意事項：
 
吃大豆雖然還有很多的好處，但是要注意食材的搭配，不能和大豆相搭配的食物：蝦皮一起吃會引起消化不良，黃豆加芹菜會降低鐵的吸收；酸奶含有豐富的鈣，黃豆會影響鈣的吸收；
  三、怎么挑選大豆：
 
選擇有光澤的好大豆，沒有光澤的就是比較劣質的大豆，選擇飽滿的顆粒均勻，沒有缺損、沒有蟲害的便是優質的大豆，顆粒瘦癟不完整，大小不一樣的，有蟲蛀或者霉變的大豆一定是不要選擇的。
  以上便是小編對“我們吃大豆都有哪些好處呢”的介紹，希望可以幫助到大家，內容如有不妥之處，敬請留言處指出！